Hogere hotelschool
Steeds meer mensen kunnen zich luxere vakanties permitteren en dan verwachten ze uiteraard dat alles tot in de puntjes verzorgd is: van de reis met het vliegtuig tot het hotel waar ze zullen verblijven en het restaurant waar ze zullen dineren. Het tevreden hebben –én- houden van de (hotel)gasten is te bereiken door een goed geregiseerd management.
Deze trend, van een groeiend aantal mensen dat op vakantie gaat, zorgt ervoor dat er steeds meer hoogopgeleid personeel gevraagd wordt in de gastvrijheidsindustrie. Voor mensen die geďnteresseerd zijn in een (leidinggevende) baan in onder andere het hotelwezen zijn er vele mogelijkheden. Opleidingen in alle soorten en maten, stomen de toekomstige hotel- en restaurantmedewerkers klaar zodat ze direct aan de slag kunnen in de horecawereld. En hier zitten veel voordelen aan verbonden: het is een brede opleiding, waarbij het doel een leidinggevende functie is, maar je moet wat weten van elk aspect binnen –bijvoorbeeld- het hotel. Van management tot koken en van horeca tot sales, wanneer je hotelmanagement studeert aan een hogere hotelschool, moet je van alle markten thuis zijn want door een goede samenloop van activiteiten binnen een hotel worden de hotelgasten het beste geholpen.
De opleiding hotelmanagement bereidt je vaak niet alleen voor op een baan in het hotel- of restaurantwezen, maar ook op een organisatorische functie bij congressen, beurzen, of andere grote evenementen, of bij bijvoorbeeld een cruisemaatschappij. Een aantal voorbeelden van studierichtingen binnen het hotelmanagement zijn hotelmanager, houskeeping manager, food and beverage manager, marketing/sales manager en cateringmanager.
De opleiding bestaat meestal uit een theorie- en een praktijkgedeelte. Met name het praktijkgedeelte is erg belangrijk, want het gaat uiteindelijk natuurlijk om het werkelijke realiseren van een “goed geolied” management. Deze leerzame ervaring zal zeker in je voordeel zijn wanneer je een baan krijgt in de “gastvrijheidsbranche”. Minimaal 1 stage is dus vaak verplicht, om bekend te worden met het reilen en zeilen van bijvoorbeeld een hotel, restaurant of cruise en alles wat er bij komt kijken. Je zult moeten beschikken over een aantal vaardigheden, die je aan zult leren of zal ontwikkelen, zoals onder andere taalvaardigheden (Engels en vaak ook nog een andere vreemde taal), marketing- en managementvaardigheden, communicatievaardigheden en organisatorische vaardigheden. Maar er zijn ook een aantal persoonlijke eigenschappen die je moet hebben om deze opleiding succesvol af te ronden en deze kan je al tonen tijdens je opleiding, zoals bijvoorbeeld beleefd zijn, goed kunnen luisteren, initiatief tonen en op tijd komen.
De hogere hotelschool biedt dus vele mogelijkheden en geeft je zondermeer de gelegenheid om jezelf voor te bereiden op de gastvrijheidsbranche.